中國茶工業(yè)博物館(中國茶工業(yè)博物館供圖)
中國茶工業(yè)博物館坐落在貴州省遵義市湄潭縣，走過磚階木道石板路，拂過青磚黛瓦木門窗，一群人正在參觀綠茶機(jī)制車間，貴州省茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、貴州茶文化生態(tài)博物館宣教辦主任王啟進(jìn)正在向大家解說，這是一段黔中大地與中國茶葉的不解之緣……
文化引領(lǐng)
撒落一顆籽 緣起大西南
南方有嘉木，黔地出好茶。茶葉起源中國西南地區(qū)已得到公認(rèn)。
貴州茶籽化石圖片(中國茶工業(yè)博物館供圖)
1980年，科研人員在貴州省晴隆縣發(fā)現(xiàn)了一塊形狀迥異的石頭，一顆“距今一百多萬年的‘四球古茶籽’化石”橫空出世。
迄今為止，世界上尚未發(fā)現(xiàn)比此更古老的茶籽化石。大量的歷史資料和研究成果，佐證了中國西南地區(qū)就是茶樹的原產(chǎn)地域。
貴州各地種茶歷史由來已久。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳”?，F(xiàn)今遵義主產(chǎn)茶區(qū)均分布在古思州、播州、夷州范圍內(nèi)。
20世紀(jì)中期，著名茶學(xué)家李聯(lián)標(biāo)在務(wù)川縣老鷹山巖上發(fā)現(xiàn)了野生喬木型大茶樹，又稱務(wù)川高樹茶、都濡高株茶，樹齡在1000年以上，是貴州最早的茶樹品種之一。
現(xiàn)在湄潭、務(wù)川、道真、習(xí)水、桐梓等縣境內(nèi)均有大量100年以上的老茶樹分布。
資料圖片(中國茶工業(yè)博物館供圖)
跨越歷史，時(shí)間來到現(xiàn)代。1939年，中國現(xiàn)代史上第一個(gè)國家級(jí)的茶葉科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)——民國中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落地湄潭。
選址湄潭，除了山清水秀、民風(fēng)淳樸外，更為重要的是當(dāng)?shù)厝罕娫缫雅c茶結(jié)緣、有種茶的習(xí)慣，湄潭城邊的象山就有茶園。
資料圖片(中國茶工業(yè)博物館供圖)
1940年，國立浙江大學(xué)西遷湄潭永興鎮(zhèn)辦學(xué)，培育茶葉生產(chǎn)技術(shù)人員。時(shí)至今日，很多茶界專家都與該校有很深的淵源，這也為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了良好的人才基礎(chǔ)。
在湄潭的浙大農(nóng)學(xué)院與中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，推出了獨(dú)具特色的湄潭龍井、湄紅等名優(yōu)產(chǎn)品，這就是湄潭翠芽、遵義紅的前身。
湄潭茶場(chǎng)制茶工廠舊址紅茶精制車間(左)、名茶與包裝車間(右)(中國茶工業(yè)博物館供圖)
抗戰(zhàn)時(shí)期，貴州依靠出口茶葉為國家換取外匯，這一片小小的樹葉，悲壯地承擔(dān)起歷史賦予的使命，從此與國家和民族的命運(yùn)緊緊相連。
貴州不僅茶歷史悠久，茶習(xí)俗更是豐富多彩。世居貴州的17個(gè)民族，將茶的飲用文化演繹到了極致。尤其是在黔北一帶，以茶為引的仡佬族“三幺臺(tái)”、油茶湯等原生態(tài)的民族茶食、茶俗、茶禮，極大豐富了絢麗多姿、別具一格的茶文化。
仡佬族油茶宴是仡佬族“三幺臺(tái)”飲食文化的組成部分。務(wù)川縣龍?zhí)豆耪迕裆旮＿M(jìn)自幼傳習(xí)仡佬族的飲食技藝，每年都有大批食客慕名而來，品嘗他的手藝。當(dāng)?shù)厝顺Ｅ湟运质?、麻餅、紅帽子粑、草石蠶等一起組成油茶宴，濃郁的油茶搭配精致的茶點(diǎn)，濃淡相宜，深受食客喜愛。
涼拌新茶、雞蛋炒新茶、茶葉紅燒肉……每年春天，茶區(qū)的全茶宴也會(huì)吸引眾多食客紛至沓來，只為感受那一片葉子帶來的味覺盛宴。
業(yè)興民富
采擷一片葉 換得幸福來
茶山春景(鳳岡縣融媒體中心供圖)
站在鳳岡縣田壩社區(qū)仙人嶺觀景臺(tái)，極目遠(yuǎn)眺，遠(yuǎn)山起伏，云霧縹緲，目光所至，皆是茶海。
住在仙人嶺山下田壩社區(qū)的陳其波記得，其父陳仕友在1984就開始種茶，還自學(xué)了茶葉加工技術(shù)。2002年，政府通過免費(fèi)發(fā)放茶苗、給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼等方式，引導(dǎo)群眾大面積種植茶葉。
2005年，陳仕友創(chuàng)辦了公司，把小作坊變成了大廠房。
如今，陳其波創(chuàng)辦的鳳岡縣浪竹有機(jī)茶業(yè)有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為省級(jí)龍頭企業(yè)。
也是在2002年，市、縣兩級(jí)茶產(chǎn)業(yè)工作人員翻山越嶺來到湄潭縣興隆鎮(zhèn)大廟場(chǎng)村，送茶苗、送技術(shù)，在山上一住就是幾天，手把手教村民種茶。
二十年后，大廟場(chǎng)村所在的云貴山上茶園已成片，當(dāng)年依靠種地只能解決溫飽的村民們也吃上了“茶業(yè)飯”，產(chǎn)業(yè)路修到了茶園，家家戶戶開上了小汽車。
從無到有，從小到大，發(fā)展至今，茶產(chǎn)業(yè)已成為遵義市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全市茶園面積穩(wěn)定在200萬畝，并每年遞增。涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到133個(gè)，其中全市萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)56個(gè)、村32個(gè)，種植15畝以上茶園的家庭農(nóng)場(chǎng)1.09萬戶，產(chǎn)業(yè)覆蓋25.1萬戶100萬余茶農(nóng)。
這么多茶種下去，茶葉賣給誰?遵義市堅(jiān)持“走出去”戰(zhàn)略，緊盯國內(nèi)市場(chǎng)做文章，同時(shí)將眼光投射到全球，創(chuàng)造了許多個(gè)“第一”：
2001年，全省第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的成品茶交易市場(chǎng)—西南茶城在湄潭建成，并于2004年成為農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng);
2008年，全省首次茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在湄潭縣召開;
2009年，全省首屆茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在遵義召開，至今已連續(xù)舉辦15屆，“貴州茶博會(huì)”已成為全國茶界品牌，也是茶企宣傳推介貴州茶的重要平臺(tái);
……
不僅要請(qǐng)進(jìn)來，還要走出去。遵義市組織營銷團(tuán)隊(duì)，走進(jìn)北京、上海、山東、浙江等地，推介貴州茶，他們帶去了貴州茶，帶來了外地茶商。每年春天，都有成千上萬的外地茶商走進(jìn)貴州茶園采購。在茶博會(huì)的帶動(dòng)下，遵義茶現(xiàn)有省內(nèi)營銷窗口4950個(gè)，省外營銷窗口5178個(gè)。
中國茶葉傳播到國外已有2000多年的歷史，茶葉出口自古以來就是看家本領(lǐng)。2022年，僅遵義海關(guān)檢驗(yàn)檢疫出口茶葉就達(dá)2200噸，價(jià)值4.2億人民幣。
湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司自2022年1月正式啟動(dòng)對(duì)外貿(mào)易，產(chǎn)品出口至香港、馬來西亞、印度尼西亞、烏茲別克斯坦等國家和地區(qū)，僅2022年累計(jì)完成茶葉出口額2800多萬美元，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了持續(xù)動(dòng)力。
無污染的干凈好茶，為遵義茶外銷和出口提供了堅(jiān)強(qiáng)后盾和底氣。
鳳岡茶(羅逸拍攝)
遵義市地處北緯27°世界茶葉生產(chǎn)黃金線上，高海拔、低緯度、多云霧、無污染的自然地理環(huán)境，孕育了遵義茶“鮮、香、濃、醇”的品質(zhì)特征。
天時(shí)地利人和，好茶得益于大自然的恩賜，也得益于茶人的不懈努力和辛勤耕耘。
茶農(nóng)正在采摘春茶(鳳岡融媒體中心供圖)
遵義市對(duì)茶產(chǎn)業(yè)從種植、采摘、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施監(jiān)管，在茶山上，不僅穿梭著茶農(nóng)、茶商，也一定少不了工作人員的身影。他們指導(dǎo)、監(jiān)督茶農(nóng)規(guī)范種植，推行生態(tài)種植和綠色防控，同時(shí)穩(wěn)步推進(jìn)低產(chǎn)茶園改造，提升茶園標(biāo)準(zhǔn)化管護(hù)水平，牢牢守住了全市茶葉質(zhì)量安全的底線。
2022年省、市級(jí)茶青農(nóng)殘檢測(cè)抽樣526個(gè)，合格率均達(dá)99.6%。
進(jìn)入新時(shí)代，呼喚著新的銷售方式。在鳳岡縣田壩社區(qū)的茶海之心，幾位年輕人正在直播茶葉采摘的全過程，吸引了一大批粉絲圍觀買茶。
據(jù)鳳岡縣縣委常委、縣委辦主任、縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)專班班長(zhǎng)任勝介紹，近年來，該縣深入貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件提出的“數(shù)商興農(nóng)”“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，扎實(shí)做好“電商賦能”文章，打造了電商直播基地，組建了賣茶隊(duì)伍，讓鳳岡茶葉搭上科技快車賣向全國各地。今年一季度，鳳岡縣網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)茶葉銷售1200萬元。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展讓綠水青山變成了金山銀山。一壟壟茶樹吐露出嫩綠的新芽，正鋪就成一條前景廣闊的鄉(xiāng)村振興之路。
茶旅融合
奉上一杯茶 誠邀貴客到
余慶縣松煙鎮(zhèn)二龍村茶山山頂(來源：多彩貴州網(wǎng))
余慶縣松煙鎮(zhèn)二龍村曾是一個(gè)貧困村。以前，這里只有省茶科所種植的100余畝茶葉。自2008年起，當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)村民發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，截至目前全村茶葉種植面積達(dá)10000多畝。
近年來，二龍萬畝茶海生態(tài)體育公園圍繞打造“城郊旅游度假區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、鄉(xiāng)村旅游觀光區(qū)、農(nóng)村致富樣板區(qū)”的思路，大力推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。
余慶春花·春茶(周磊攝)
余慶縣立足資源稟賦，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，在二龍茶場(chǎng)打造“中國第一騎游小鎮(zhèn)”。該項(xiàng)目于2017年被列入國家體育產(chǎn)業(yè)示范項(xiàng)目，松煙騎游線路曾獲得“全國十佳體育旅游精品線路”，連續(xù)舉辦了11屆山地自行車賽，成為貴州唯一體育騎游公園，年均接特游客20萬余人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入1.2億元。
自行車騎行愛好者在松煙鎮(zhèn)二龍茶園騎行(穆明飛 攝)
2021年，二龍茶場(chǎng)被評(píng)選為貴州茶產(chǎn)業(yè)十佳茶旅融合基地。
像二龍茶場(chǎng)這樣的茶旅基地在遵義還有很多。他們以茶帶旅促發(fā)展，打造以茶產(chǎn)品為主的旅游商品，不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)茶療、茶飲、茶枕等茶產(chǎn)品，挖掘民俗茶飲食，增強(qiáng)游客的茶鄉(xiāng)體驗(yàn)感。
知青文化園(來源：文旅鳳岡)
茶區(qū)變景區(qū)，景區(qū)即茶區(qū)。鳳岡縣田壩村、瑪瑙山營盤遺址、知青文化園等10余個(gè)景區(qū)(景點(diǎn))茶葉覆蓋面積達(dá)80%以上，同時(shí)在茶園配植桂花、欒樹、紫荊、油柿等，形成“茶中有林、林中有茶、茶中有花、茶林相間、花香茶海”的獨(dú)特景觀，吸引不少游客參觀打卡。
遵義市文化旅游發(fā)展中心主任陳叇介紹道：遵義 “茶旅一體化” 鄉(xiāng)村旅游起步于上世紀(jì)90年代，發(fā)展至今已形成集休閑避暑、會(huì)務(wù)接待、民居風(fēng)情、茶文化體驗(yàn)、特色餐飲、水上娛樂等于一體的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。湄潭縣天下第一壺、中國茶海、湄潭翠芽27°景區(qū)、鳳岡縣田壩茶海之心、道真縣關(guān)子山茶旅融合基地、正安縣羅漢洞茶旅融合園區(qū)等茶文旅融合發(fā)展景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游綜合體，充分挖掘開發(fā)了茶與生態(tài)、茶與旅游、茶與文化的融合發(fā)展，成為全國茶旅融合發(fā)展示范基地。
遵義的茶旅融合產(chǎn)業(yè)，正在呈現(xiàn)出“全景域、人氣旺、業(yè)態(tài)多、效益好”的良好發(fā)展勢(shì)頭。
2022年，僅湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣三地接待游客897.85萬人次，占全市接待游客總量的11%，實(shí)現(xiàn)旅游收入85.45億元，占全市旅游收入9.8%。
連片的茶海成了茶農(nóng)致富的產(chǎn)業(yè)，也豐富了城里人的旅游業(yè)態(tài)，增強(qiáng)了旅游體驗(yàn)感。越來越多的人帶著家人，走進(jìn)茶山，體驗(yàn)采茶的樂趣，親手制作一杯新茶，吃上一桌全茶宴，和家人共度一段美好時(shí)光。
重慶的李明先生退休后，就與同事相約游山玩水，他最愛的是貴州的茶山。在湄潭七彩部落小住兩天后，他們又到了鳳岡的茶海之心，下一站，他們打算去余慶的二龍茶場(chǎng)。
習(xí)近平總書記深刻指出，農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)前景廣闊。全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，離不開特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。關(guān)于以茶興業(yè)、因茶致富的故事，在今天的遵義大地，仍在續(xù)寫。
來源：中國國際茶文化研究會(huì)
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